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土用干し

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ちょっと遅くなりましたが梅干しを干し始めました。

これで3㎏分です。皮の柔らかい物は、なかなか綺麗に染まってます。気になるのは明らかに質の違うのがちょっとあることですか。紀州南高梅と言いつつ、一部ほかの産地の梅で増量されていたりして(笑)

今日から都合三日干す予定。うまく晴れの日が続いてくれるかな?

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